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Baisse attendue des prix de la viande de volaille pendant le Ramadan : Quelles implications pour la filière avicole ?

Mardi 20 Février 2024 - 08:53

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Alors que le mois sacré du Ramadan approche, une lueur d'espoir semble se dessiner pour les consommateurs marocains concernant les prix de la viande de volaille. Actuellement établis entre 20 et 25 dirhams le kilogramme, ces prix pourraient connaître une baisse durant la deuxième semaine du Ramadan. Cette détente n'est cependant pas le fruit d'une diminution des coûts de production, mais plutôt d'une augmentation de la productivité, selon les prévisions de l'Association des producteurs.

La filière avicole fait face à des défis majeurs, parmi lesquels le stress hydrique qui entraîne la fermeture de nombreux poulaillers, réduisant ainsi l'offre sur le marché et contribuant à la hausse des prix. En parallèle, l'inflation des prix des aliments composés, principalement composés de maïs et de soja importés, exerce une pression supplémentaire sur les coûts de production.

Mustapha Mountassir, président de l'Association nationale des producteurs des viandes de volaille (APV), souligne que malgré la baisse des cours du maïs et du soja sur les marchés internationaux, les prix des aliments composés demeurent élevés, impactant les marges des éleveurs et incitant certains à réduire leur production.

Pour tenter de résoudre ces problèmes, l'APV cherche à obtenir une réduction significative des prix des aliments composés via la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA), bien que cette démarche n'ait pas encore abouti. Parallèlement, des négociations sont en cours avec l'Office national de l'électricité et de l'eau potable (ONEE) pour faciliter le raccordement des fermes au réseau d'eau potable, dans l'optique de pallier le stress hydrique.

Cette conjoncture difficile intervient alors que le secteur avicole joue un rôle crucial dans l'économie nationale, couvrant actuellement 100% des besoins en viandes de volaille et 55% de la consommation totale de viande. Avec des investissements importants et un chiffre d'affaires significatif, la filière avicole représente un pilier important de l'emploi au Maroc.

Quant à la production d'œufs de consommation, Bouchta Boussof, président de l'Association nationale des producteurs d'œufs de consommation (ANPO), assure que les prix resteront abordables pendant le Ramadan, avec une production prévue pour répondre à la demande accrue pendant cette période.

Enfin, bien que la filière avicole soit confrontée à des défis majeurs tels que le stress hydrique et l'inflation des prix des aliments composés, des mesures sont en cours pour atténuer ces problèmes. Les consommateurs peuvent espérer une légère baisse des prix de la viande de volaille pendant le Ramadan, mais l'avenir de la filière dépendra de sa capacité à surmonter ces obstacles structurels.

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