Abattoirs de Casablanca : Une année record en 2025 avec plus de 30 millions de kilos traités

Mardi 17 Février 2026 - 12:32

Les Abattoirs de Casablanca ont franchi en 2025 un cap inédit dans leur trajectoire industrielle, enregistrant leur meilleur niveau d’activité depuis leur mise en service. Avec un volume global atteignant 30 491 652 kilogrammes de viande traitée, l’infrastructure confirme son rôle central dans la chaîne d’approvisionnement nationale et s’impose comme un indicateur clé de la vitalité du secteur agroalimentaire dans la métropole économique.

Cette performance s’inscrit dans une dynamique de progression particulièrement marquée. En l’espace d’un an, l’établissement a enregistré une hausse de 29 % à la fois du tonnage traité et du nombre de têtes abattues. À titre comparatif, l’activité s’élevait à 23 623 483 kilogrammes en 2024, illustrant une accélération notable de la cadence opérationnelle et une optimisation visible des capacités de production.

Selon les données communiquées, cette évolution repose sur un ensemble d’améliorations structurelles introduites dans les processus de gestion et de contrôle. La modernisation des circuits logistiques, l’intégration d’outils de traçabilité renforcée et l’amélioration continue des standards sanitaires ont contribué à consolider la confiance des professionnels de la filière et des usagers. Pilotés sous la supervision de la Commune de Casablanca et opérés par Casablanca Prestations, les Abattoirs s’appuient ainsi sur une gouvernance orientée vers la performance, la transparence et la sécurité alimentaire.

Au-delà des résultats quantitatifs, la progression traduit également un positionnement stratégique sur le marché national de la viande rouge. L’installation joue un rôle structurant dans l’équilibre de l’offre, en assurant un traitement conforme aux normes réglementaires et aux référentiels internationaux de qualité. Cette fiabilité opérationnelle renforce son statut de plateforme industrielle de référence, capable d’absorber les fluctuations de la demande tout en maintenant des standards sanitaires élevés.

L’année record s’accompagne parallèlement d’une orientation affirmée vers la transition écologique. Les infrastructures ont été dotées d’une centrale photovoltaïque destinée à réduire l’empreinte énergétique du site, ainsi que d’un dispositif de traitement et de réutilisation des eaux usées visant à optimiser la gestion des ressources hydriques. Ces investissements traduisent une volonté d’inscrire la performance économique dans une logique de durabilité, conciliant productivité, responsabilité environnementale et qualité de service public.

En consolidant ses indicateurs de production tout en modernisant ses outils industriels, les Abattoirs de Casablanca illustrent une mutation plus large du secteur agroalimentaire marocain, où compétitivité, traçabilité et transition écologique deviennent désormais indissociables.