Casablanca : baisse des prix des légumes et des viandes rouges sur le marché de gros

Mercredi 05 - 15:29

Par: ELMIR Barae

Casablanca : baisse des prix des légumes et des viandes rouges sur le marché de gros

Le marché de gros de Casablanca continue d'afficher des ajustements sur plusieurs produits alimentaires, selon le dernier bulletin hebdomadaire publié par la Ville de Casablanca. Si les légumes de grande consommation poursuivent leur tendance baissière et que les viandes rouges enregistrent un léger recul, le segment des fruits présente une évolution plus contrastée, marquée par des baisses sur certains produits de saison et des hausses sur d'autres.

Ces données, publiées à titre indicatif, concernent exclusivement les transactions réalisées au marché de gros. Elles ne reflètent donc pas les prix pratiqués chez les commerçants de détail, qui peuvent varier selon la qualité, l'origine des produits et les circuits de distribution.

Les viandes rouges affichent un léger recul

Le marché des viandes rouges poursuit son ajustement à la baisse dans un contexte de stabilité des échanges. Le prix du bœuf diminue légèrement, avec une fourchette désormais comprise entre 78 et 103 dirhams le kilogramme, contre 80 à 104 dirhams une semaine auparavant.

La viande ovine suit la même dynamique. Les cours s'établissent désormais entre 130 et 135 dirhams le kilogramme, traduisant une légère diminution par rapport aux niveaux observés lors du précédent bulletin.

Les légumes de consommation courante restent orientés à la baisse

Les légumes continuent de bénéficier d'une tendance favorable pour les acheteurs, portée notamment par la baisse des carottes et des tomates.

Les carottes enregistrent la diminution la plus importante de la semaine, avec des prix oscillant désormais entre 1,30 et 2,30 dirhams le kilogramme. Les tomates poursuivent également leur repli, leur prix maximal passant à 3,50 dirhams le kilogramme, tandis que leur prix minimal demeure fixé à 1,50 dirham.

À l'inverse, certains produits connaissent une progression. Les concombres voient leurs prix augmenter pour atteindre une fourchette comprise entre 2,50 et 3,80 dirhams le kilogramme. Les oignons frais enregistrent également une légère hausse de leur prix d'entrée, alors que leur plafond reste inchangé.

Plusieurs références conservent toutefois des niveaux stables, notamment les pommes de terre, les courges, les choux-fleurs, les choux blancs et les aubergines, dont les cotations restent proches de celles relevées la semaine précédente.

Des évolutions contrastées sur le marché des fruits

Le compartiment des fruits présente des mouvements plus nuancés. Les raisins poursuivent leur baisse, avec une réduction des prix aussi bien sur l'entrée que sur le haut de la fourchette.

Les pastèques enregistrent le recul le plus marqué de la semaine, confirmant une détente des prix sur ce produit saisonnier.

À l'opposé, les pêches gagnent en valeur et affichent une progression de leurs cotations. Les melons Souihla voient également leur prix minimal augmenter légèrement.

Les pommes locales connaissent un léger ajustement à la baisse, tandis que plusieurs produits conservent des niveaux stables. C'est notamment le cas des bananes importées et locales, des oranges ainsi que des pommes importées, dont les prix restent inchangés par rapport au précédent relevé.

Un indicateur du marché de gros

Le bulletin hebdomadaire publié par la Ville de Casablanca constitue un outil de suivi des tendances du marché de gros. Il permet d'observer les évolutions des principales denrées alimentaires avant leur distribution dans les circuits de vente au détail, tout en rappelant que les prix finaux supportés par les consommateurs peuvent différer en fonction de plusieurs facteurs commerciaux et logistiques.