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Casablanca : forte tension sur les viandes rouges, contrastes sur les légumes et flambée des fruits
Le marché de gros de Casablanca affiche cette semaine une dynamique contrastée sur les légumes, selon le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations du mercredi 3 septembre.
Les carottes enregistrent une forte poussée (+50 %), leur prix plafond grimpant de 4,00 à 6,00 dirhams le kilo. Les pommes de terre progressent légèrement, avec +0,50 dirham sur les deux bornes de prix. Le chou blanc, en forte tension, voit son plafond presque doubler, de 3,00 à 5,50 dirhams.
À l’inverse, la tomate connaît une nette accalmie : prix plafond en recul de 1,70 DH à 3,80 DH et prix plancher à 1,50 DH contre 1,70 DH la semaine précédente. Les courgettes et aubergines se stabilisent, tandis que les concombres flambent, bondissant de 3,50 à 6,00 dirhams le kilo (+70 % en une semaine).
Fruits : flambée des agrumes et progression des bananes
La tendance est haussière sur les fruits, particulièrement les agrumes. Les oranges voient leur plafond grimper de 6,50 à 8,50 DH/kg (+30 %), tandis que leur prix plancher passe de 4 à 5 DH.
Pastèques et melons suivent ce mouvement : le premier passe d’une fourchette de 1,20–2,70 DH à 1,50–4,00 DH, et le second atteint un plafond de 4 DH contre 3,50 DH la semaine précédente.
Les pommes locales et importées restent stables (13 et 23 DH le kilo au plafond), mais les bananes franchissent un cap : 12 DH le kilo pour les locales (contre 9,50 DH), et +1 DH sur le plafond pour les importées. Seuls les raisins marquent un repli, avec un plafond à 9 DH contre 10 DH.
Viandes rouges : flambée continue sous l’effet des mesures douanières
Les prix de la viande bovine et ovine poursuivent leur envolée. La suspension de l’exonération de droits de douane sur certaines catégories semble accentuer la tendance.
La viande bovine s’établit désormais à 73 DH/kg en prix plancher (+6 DH) et à 95 DH en plafond. La viande ovine, plus sollicitée après l’Aïd, grimpe encore davantage : prix plancher à 87 DH contre 75 DH, plafond à 115 DH (+5 DH).
Une tension structurelle qui pèse sur le consommateur
Cette flambée des viandes rouges pourrait se prolonger au cours des prochaines semaines. Plus largement, elle illustre une tension structurelle sur le panier alimentaire à Casablanca. Sans régulation ciblée ni mesures correctives efficaces, le risque est grand de voir le consommateur supporter durablement une pression sur son budget, transformant les prix de l’alimentation en indicateur silencieux de précarité.
