Casablanca : hausses ciblées sur les légumes et la viande rouge au marché de gros

Mercredi 27 Août 2025 - 18:42

Les prix alimentaires affichent des évolutions contrastées cette semaine au marché de gros de Casablanca, selon les données publiées le 27 août par Casablanca Prestation. Si plusieurs légumes et fruits enregistrent des hausses notables, les viandes rouges se distinguent par une nette revalorisation de leurs prix planchers.

Côté légumes, la tendance est mitigée. Les tomates voient leur écart de prix se resserrer, avec un plafond en baisse (4,00 DH/kg contre 5,50 DH) mais un plancher en légère progression (1,50 DH contre 1,00 DH). Les courges, pommes de terre et chou-fleur affichent des hausses sur leurs prix maximums, respectivement à 5,00 DH, 5,50 DH et 4,00 DH/kg. À l’inverse, les aubergines reculent sur leur plafond (2,80 DH contre 3,50 DH). Le chou blanc se démarque par une poussée marquée, désormais échangé entre 2,00 et 5,00 DH/kg, contre 1,30 à 3,00 DH/kg il y a deux semaines.

Les fruits ne sont pas en reste. Les agrumes progressent nettement : les oranges grimpent de 4,00–6,50 à 5,00–8,50 DH/kg. Les bananes suivent la même tendance, avec un plafond de 11,50 DH/kg pour les locales (+2 DH) et de 16,00 DH pour les importées (+1 DH). Les pastèques et melons enregistrent aussi de légers ajustements, tandis que les raisins reculent sur l’ensemble de la fourchette (3,00–9,00 DH/kg contre 3,50–10,00 DH).

Les viandes rouges se distinguent par une hausse significative des prix planchers : la viande bovine passe de 67,00 à 76,00 DH/kg (+13,4 %), et la viande ovine de 75,00 à 85,00 DH/kg (+13,3 %). Les prix plafonds, eux, restent inchangés à 93,00 DH pour le bœuf et 110,00 DH pour l’agneau.

Globalement, ces évolutions traduisent une pression mesurée sur le panier alimentaire. Les hausses ciblées sur certains légumes, fruits et viandes reflètent davantage des ajustements saisonniers et logistiques qu’une flambée généralisée des prix. La tendance des prochaines semaines sera scrutée de près par les ménages comme par les opérateurs.