Casablanca : la viande bovine renchérit, les légumes s’orientent à la baisse sur les marchés de gros

Mercredi 11 Février 2026 - 19:45

Les dernières données hebdomadaires publiées par Casablanca Prestation font état d’une légère hausse des prix de la viande bovine, tandis que plusieurs légumes affichent des replis notables. Du côté des fruits, quelques augmentations ciblées sont également observées.

La Ville de Casablanca a rendu public son bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus demandés sur les marchés de la métropole. Datée du 11 février 2026, cette note met en lumière des évolutions contrastées selon les catégories de produits. À rappeler que ces prix sont communiqués à titre indicatif, qu’ils peuvent varier selon la qualité et l’origine des produits, et qu’ils concernent exclusivement le marché de gros, à l’exclusion des circuits de détail.

Viandes rouges : une progression modérée du bovin

Sur le segment des viandes rouges, la tendance reste globalement stable, à l’exception de la viande bovine. Celle-ci enregistre une hausse de 2 dirhams sur son prix minimal, tandis que le prix maximal demeure inchangé. La fourchette de prix s’établit désormais entre 74 et 95 dirhams le kilogramme, reflétant une tension modérée sur l’offre.
Les viandes ovines, en revanche, ne connaissent aucune variation notable cette semaine. Elles continuent de s’échanger dans un intervalle compris entre 105 et 115 dirhams le kilogramme, confirmant une certaine stabilité du marché.

Légumes : des ajustements à la baisse

Le marché des légumes affiche une orientation majoritairement baissière. Les tomates enregistrent un léger recul, avec une fourchette de prix révisée de 2-4,5 dirhams à 2-4,2 dirhams le kilogramme. Les carottes suivent la même dynamique, passant de 2,5-5 dirhams à 2,5-4,5 dirhams.
Les oignons frais s’inscrivent également en baisse, leur prix évoluant désormais entre 2 et 4,3 dirhams le kilogramme, contre 4,5 dirhams auparavant pour le plafond. Les pommes de terre affichent une légère hausse de leur prix plancher, tandis que les courgettes restent stables, se maintenant dans une fourchette de 4 à 8 dirhams le kilogramme.

Fruits : quelques hausses ciblées

Du côté des fruits, certaines hausses sont observées. Les avocats voient leurs prix progresser, avec une fourchette qui passe de 15-26 dirhams à 17-27 dirhams le kilogramme. Les bananes importées connaissent également une légère augmentation, évoluant désormais entre 10 et 16 dirhams le kilogramme.
En revanche, les fraises demeurent stables, oscillant entre 12 et 19 dirhams le kilogramme, tout comme les pommes locales, dont les prix restent compris entre 7 et 13 dirhams.

Dans l’ensemble, ces évolutions traduisent un marché de gros relativement équilibré, marqué par des ajustements ponctuels liés aux conditions d’offre et de demande, ainsi qu’aux facteurs saisonniers.