Casablanca : la viande rouge et plusieurs légumes renouent avec la hausse des prix

Mercredi 17 Décembre 2025 - 15:20

Par: Naji khaoula

Casablanca : la viande rouge et plusieurs légumes renouent avec la hausse des prix

Au marché de gros de Casablanca, la situation des prix a évolué sensiblement à la date du 17 décembre 2025, rompant avec les tendances observées une semaine auparavant. Les dernières données disponibles font état d’un renchérissement notable de la viande rouge, accompagné d’une progression des prix de plusieurs légumes de grande consommation.

Du côté des produits maraîchers, la tomate enregistre une augmentation marquée. Après avoir stagné autour de 4,20 dirhams le kilogramme, son prix plafond atteint désormais 5,50 DH/kg, illustrant une tension accrue sur l’offre. La carotte suit une trajectoire similaire, avec un plafond qui passe de 3,50 à 5,00 DH/kg. L’oignon frais connaît également une hausse, gagnant cinquante centimes pour s’établir à 4,50 DH/kg, tandis que la pomme de terre affiche une progression plus modérée, son prix plafond atteignant 4,00 DH/kg.

À l’inverse, certains légumes affichent un léger repli. Le chou-fleur recule sur son prix plancher, désormais fixé à 1,20 DH/kg. La courgette voit son plafond diminuer à 9,00 DH/kg, contre 10,00 DH/kg précédemment. Le concombre et l’aubergine suivent la même orientation baissière, avec des prix respectifs de 4,50 DH/kg et 3,50 DH/kg. D’autres produits, comme les courges et le chou blanc, restent globalement stables.

Fruits : une stabilité d’ensemble malgré quelques ajustements

Sur le segment des fruits, la tendance demeure relativement stable. Les prix de l’avocat, des bananes importées, des pommes locales et importées, du raisin ainsi que de l’orange ne connaissent pas de variations significatives. Quelques ajustements sont toutefois observés. La banane locale recule légèrement, avec un plafond ramené à 9,50 DH/kg. La clémentine enregistre une baisse sur ses deux seuils, tandis que la grenade progresse légèrement, atteignant un plafond de 6,50 DH/kg.

Viandes rouges : une dynamique clairement haussière

La hausse la plus marquée concerne les viandes rouges. La viande bovine gagne un dirham sur l’ensemble de ses seuils, évoluant désormais entre 68 et 94 DH/kg. La viande ovine affiche une augmentation plus prononcée, avec un prix plancher porté à 95 DH/kg et un plafond atteignant 115 DH/kg, contre 105 DH/kg auparavant.

En définitive, la semaine du 17 décembre 2025 se caractérise par une pression haussière sur plusieurs légumes stratégiques et sur les viandes rouges, tandis que les fruits conservent une stabilité globale, ponctuée de variations limitées. Cette configuration confirme la sensibilité des prix alimentaires aux conditions d’approvisionnement et à la saisonnalité.