Casablanca : les prix des fruits et légumes évoluent en ordre dispersé au marché de gros

Jeudi 14 Mai 2026 - 21:31

Le marché de gros de Casablanca continue d’afficher des fluctuations contrastées sur les produits alimentaires de base, entre stabilisation de certains légumes, baisse saisonnière de plusieurs fruits et maintien de tensions sur certains produits très demandés. Selon le dernier relevé hebdomadaire publié par Casablanca Prestations, les variations observées cette semaine traduisent une dynamique marquée par l’ajustement progressif de l’offre sur les marchés.

Les légumes entre stabilité et hausse modérée

Du côté des légumes, les prix restent globalement contenus malgré quelques hausses ponctuelles. Les tomates demeurent dans une fourchette relativement large oscillant entre 3,50 et 7,50 dirhams le kilogramme, signe d’un approvisionnement encore variable selon la qualité et l’origine des produits.

Les carottes enregistrent une légère progression sur les prix les plus élevés, tandis que les pommes de terre conservent des niveaux relativement stables.

Les oignons secs poursuivent toutefois leur hausse, atteignant jusqu’à 10 dirhams le kilogramme. Cette progression continue confirme les tensions persistantes sur ce produit devenu particulièrement sensible ces dernières semaines sur plusieurs marchés marocains.

Les courgettes, concombres et aubergines affichent également de légères augmentations, traduisant une demande soutenue à l’approche de la saison estivale.

Les fruits d’été amorcent une baisse des prix

Le bulletin hebdomadaire met également en évidence un recul des prix de plusieurs fruits de saison. Les oranges enregistrent l’une des baisses les plus marquées de la semaine, avec des tarifs désormais compris entre 2,50 et 4 dirhams le kilogramme.

La pastèque suit la même tendance avec une diminution notable des prix, portée par l’arrivée progressive des productions estivales sur les étals. Le melon Souihla affiche lui aussi une orientation baissière.

En revanche, les avocats restent positionnés à des niveaux élevés, oscillant entre 20 et 35 dirhams le kilogramme. Les pommes et les bananes, qu’elles soient locales ou importées, conservent pour leur part des prix relativement stables.

Léger repli des viandes rouges

Au niveau des abattoirs municipaux de Casablanca, les prix de la viande rouge évoluent légèrement. La viande ovine recule modestement sur son niveau minimum, tandis que la viande bovine reste globalement stable malgré de faibles ajustements.

Cette évolution intervient dans un contexte où les marchés surveillent de près l’évolution de la demande à l’approche de l’Aïd Al-Adha, période traditionnellement marquée par une forte pression sur les produits carnés.

Une volatilité toujours présente sur le marché

Les tendances observées cette semaine confirment la forte volatilité qui caractérise le marché de gros de Casablanca. Les variations restent influencées par plusieurs facteurs, notamment la saisonnalité des récoltes, les coûts logistiques, les niveaux d’approvisionnement et les fluctuations de la demande.

L’arrivée progressive des fruits d’été contribue néanmoins à alléger certains prix, alors que d’autres produits de base, à l’image des oignons secs, continuent de subir des tensions sur l’offre.