Castalie mise sur l’eau microfiltrée pour séduire l’hôtellerie premium au Maroc

Jeudi 26 Mars 2026 - 15:30

Par: Naji khaoula

Castalie mise sur l’eau microfiltrée pour séduire l’hôtellerie premium au Maroc

La marque française Castalie, spécialisée dans l’eau microfiltrée premium, accélère son développement au Maroc en ciblant les hôtels et restaurants haut de gamme. Distribuée localement par Pure Water Solutions, son offre repose sur une alternative durable à la bouteille plastique à usage unique, répondant à une prise de conscience environnementale croissante dans le secteur de l’hospitalité.

Une réponse aux enjeux environnementaux

Dans l’hôtellerie et la restauration de luxe, l’eau en bouteille reste encore un réflexe de service. Castalie souhaite changer cette habitude en proposant des fontaines capables de produire de l’eau plate ou pétillante directement sur place, servie dans des bouteilles en verre réutilisables. Cette approche permet de réduire significativement le transport et la manipulation des emballages plastiques tout en conservant des standards élevés de service.

Le contexte est particulièrement pertinent au Maroc, qui produit près d’un million de tonnes de déchets plastiques par an, dont environ 75.000 tonnes se retrouvent dans l’environnement ou en mer. Le taux de recyclage national, limité à 25 %, renforce l’urgence d’alternatives durables.

Un modèle pensé pour l’hôtellerie et la restauration

Pour Pure Water Solutions, distributeur exclusif de Castalie au Maroc, l’argument réside dans l’équilibre entre efficacité opérationnelle et responsabilité environnementale. Selon son fondateur, Souleymane Fassi Fihri, les établissements souhaitent réduire leur usage de plastique sans compromettre l’expérience client. L’offre Castalie, via un abonnement incluant installation, maintenance et fourniture de bouteilles en verre, répond précisément à ce besoin.

Une adoption rapide dans les grandes villes

Le déploiement a été rapide : en moins d’un an, plus de 70 équipements ont été installés dans sept villes marocaines. Parmi les premiers établissements à adopter la solution figurent le groupe Four Seasons, plusieurs hôtels du groupe Barceló à Casablanca, Marrakech et Tanger, ainsi que des adresses renommées comme Le Doge à Casablanca ou Le Petit Cornichon, Plus 61 et Farmer’s à Marrakech.

Cette implantation rapide confirme l’intérêt des acteurs de l’hôtellerie haut de gamme pour des solutions durables, tout en offrant à Castalie un positionnement stratégique sur le segment le plus influent du marché.

Vers une transformation durable du service

Depuis sa création en 2011, Castalie affirme avoir permis d’éviter la fabrication de 500 millions de bouteilles en plastique et revendique une réduction de 90 % de son impact carbone par rapport aux bouteilles individuelles, selon une étude de cycle de vie réalisée par Quantis.

Au Maroc, le modèle vise à simplifier l’adoption grâce à une formule tout compris, tout en sensibilisant les professionnels à une nouvelle approche de l’eau en restauration et hôtellerie. Pour Castalie et Pure Water Solutions, c’est plus qu’un produit : c’est un pari sur une évolution durable du secteur vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.