Fraude alimentaire : les consommateurs appelés à la vigilance face aux produits périmés

Mercredi 25 Février 2026 - 21:44

À l’approche et durant le mois de Ramadan, période marquée par une forte hausse de la consommation de produits alimentaires, les signalements liés à la falsification des dates de péremption connaissent une recrudescence au Maroc. Les associations de défense des consommateurs alertent sur un phénomène qui met directement en jeu la santé publique et la confiance dans les circuits de distribution.

Une pratique ancienne, mais en pleine mutation

Si la manipulation des dates de validité n’est pas un phénomène nouveau, elle tend à s’intensifier lors des pics de demande, notamment durant le Ramadan. La Fédération nationale des associations du consommateur fait état d’une multiplication des plaintes concernant des denrées dont la date de péremption aurait été altérée afin de prolonger artificiellement leur commercialisation.

La consommation de produits périmés expose les acheteurs à des risques d’intoxication alimentaire, voire à des complications plus graves pour les personnes âgées, les enfants ou les individus souffrant de pathologies chroniques. Les experts rappellent que la sécurité sanitaire dépend autant du respect des normes de conservation que de l’intégrité des informations affichées sur l’emballage.

Des techniques de plus en plus sophistiquées

Les méthodes employées par certains fraudeurs ont gagné en technicité. Des équipements de marquage similaires à ceux utilisés dans les chaînes industrielles seraient utilisés pour modifier les dates d’expiration, rendant les falsifications difficilement détectables à l’œil nu. Cette évolution complique le travail des services de contrôle et accroît la vulnérabilité des consommateurs.

Le phénomène ne se limite plus aux commerces traditionnels. Le commerce en ligne et les circuits informels constituent aujourd’hui des vecteurs supplémentaires de diffusion de produits à l’origine incertaine, souvent proposés à des prix attractifs. Des entrepôts non déclarés faciliteraient également la redistribution de marchandises dont la traçabilité n’est pas garantie.

Vigilance partagée et responsabilité collective

Face à cette situation, les associations appellent à une vigilance accrue. Les consommateurs sont encouragés à privilégier les commerces autorisés, à demander des factures mentionnant clairement l’identité du vendeur et son registre de commerce, et à examiner attentivement l’état des emballages. Toute trace suspecte, comme un grattage ou une encre altérée, doit inciter à la prudence.

Les achats auprès de vendeurs ambulants, sur des marchés non réglementés ou via des plateformes numériques non fiables sont déconseillés, en particulier lorsque les prix affichés sont anormalement bas. Des offres excessivement attractives peuvent constituer un signal d’alerte.

Renforcer les contrôles et les sanctions

Les défenseurs des consommateurs estiment que la lutte contre ces pratiques passe également par un renforcement des inspections, notamment au niveau des entrepôts, des grossistes et des circuits d’importation de matériel de marquage industriel. Le durcissement des sanctions et la poursuite des campagnes de sensibilisation figurent parmi les leviers jugés prioritaires.

Le signalement rapide des produits suspects demeure essentiel pour endiguer le phénomène. Les citoyens peuvent transmettre leurs plaintes via le numéro unifié 5757 ou se rapprocher des associations agréées afin de déclencher les procédures de contrôle nécessaires.

Un enjeu central de confiance

Dans un contexte où la sécurité alimentaire constitue un pilier de la santé publique, la lutte contre la falsification des dates de péremption s’impose comme un impératif. Au-delà du risque sanitaire immédiat, c’est la crédibilité des circuits de distribution qui se joue. La protection du consommateur passe ainsi par une mobilisation conjointe des autorités, des professionnels et des citoyens.