Fruits importés : un goût de l'ailleurs qui résiste à la saison marocaine

Lundi 14 Juillet 2025 - 07:30

Par: Naji khaoula

Fruits importés : un goût de l'ailleurs qui résiste à la saison marocaine

Alors que l’été transforme les marchés marocains en véritables mosaïques de couleurs, regorgeant de pastèques, pêches, abricots et melons, certains fruits venus d’ailleurs continuent d’avoir la cote. Malgré l’abondance de l’offre locale, les consommateurs marocains restent fidèles à certaines variétés importées, dictées autant par le goût que par des habitudes bien ancrées.

D’après les données partagées par la plateforme spécialisée Fresh Plaza, plusieurs fruits étrangers maintiennent leur popularité au Maroc durant la saison estivale. Mohamed Kadri, représentant de Del Monte Maroc, observe que cette dynamique ne faiblit pas pour des références bien ciblées. « Les poires d’Argentine, les avocats du Pérou et les mangues du Sénégal – bientôt remplacées par celles d’Égypte – trouvent toujours leur public », souligne-t-il.

Une offre locale concurrencée, mais pas remplacée

Ce succès relatif ne signifie pas pour autant que tous les fruits importés tirent leur épingle du jeu. Certaines variétés subissent les effets d’un contexte mondial instable, à l’image de la banane dont les volumes importés diminuent en raison de problèmes d’approvisionnement. Même constat pour le kiwi ou l’ananas, de moins en moins présents dans les paniers marocains, au profit de produits locaux souvent plus abordables.

Quant aux fruits européens, comme les pommes ou les fruits à noyau, leur présence sur le marché reste marginale durant cette période. Les importateurs se tournent alors vers des cargaisons mixtes et en volumes réduits, afin de répondre à une demande de niche.

Stabilité malgré l’inflation

Face à la montée des prix, on aurait pu s’attendre à un recul marqué de la consommation de fruits importés. Or, selon Kadri, cette dernière reste globalement stable. Les variations observées au fil des ans ne traduisent pas une baisse structurelle, mais plutôt une adaptation ponctuelle aux conditions du marché. « Le consommateur marocain reste attaché à certaines saveurs précises, notamment en matière de mangues ou d’avocats de qualité », précise-t-il.

Une question de goût et de région

Le choix du fruit ne dépend pas uniquement de son origine, mais aussi du profil du consommateur. Les habitudes alimentaires varient sensiblement d’une région à l’autre. Au nord du Royaume, les fruits de gros calibre sont davantage prisés, tandis que le sud manifeste une préférence pour des calibres plus petits.

Par ailleurs, la culture marocaine privilégie la consommation de fruits en phase avec leur saison naturelle. Une préférence partagée avec les consommateurs européens, qui tend à limiter les importations lorsque la production nationale bat son plein. Ainsi, les raisins étrangers disparaissent presque complètement des étals dès que ceux du terroir arrivent à maturité.

Entre mondialisation et attachement au terroir

Le marché marocain illustre bien la tension entre ouverture internationale et valorisation des produits locaux. Si la diversité des origines reste un atout pour les distributeurs, elle ne supplante pas l’attachement des Marocains à leur terroir et à ses saveurs authentiques. Les fruits importés conservent néanmoins leur place, en tant que compléments à l’offre locale, répondant à une demande qui allie exigence gustative, curiosité et fidélité à certaines références de qualité.

Malgré l’abondance des fruits locaux durant l’été, une partie des consommateurs marocains continue de se tourner vers des produits importés bien ciblés. Un choix qui reflète une évolution lente mais constante des habitudes alimentaires, entre modernité, goût et tradition.