Prix alimentaires mondiaux : l’indice de la FAO repart à la hausse en février

Samedi 07 Mars 2026 - 14:44

Après plusieurs mois de recul, les prix alimentaires mondiaux montrent de nouveaux signes de tension. Selon les dernières données publiées par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice global des prix des produits alimentaires a atteint 125,3 points en février, enregistrant une hausse de 0,9 % par rapport à janvier.

Cet indicateur, qui mesure l’évolution mensuelle des prix internationaux d’un panier de produits agricoles de base, met ainsi fin à cinq mois consécutifs de baisse. Sur un an, toutefois, les prix restent légèrement inférieurs à leur niveau de l’an dernier, avec un recul de 1 %.

Les céréales et les huiles tirent les prix vers le haut

La hausse observée en février s’explique principalement par l’augmentation des prix de certaines céréales, des huiles végétales et de la viande. L’indice des céréales a progressé de 1,1 % sur un mois, porté notamment par la remontée des prix mondiaux du blé.

Selon la FAO, cette évolution est en partie liée à des informations faisant état de conditions météorologiques défavorables, notamment des épisodes de gel dans certaines zones agricoles en Europe et aux États-Unis, susceptibles d’affecter les perspectives de récolte.

Les céréales secondaires ont également enregistré une légère progression des prix, tandis que l’indice du riz a augmenté de 0,4 % sur la même période.

Les huiles végétales au plus haut depuis 2022

L’indice des huiles végétales affiche l’une des hausses les plus marquées du mois, avec une progression de 3,3 %. Ce niveau constitue le point le plus élevé enregistré depuis juin 2022, reflétant la tension persistante sur certains marchés agricoles internationaux.

Les prix de la viande ont également connu une augmentation modérée, progressant de 0,8 % par rapport au mois précédent.

Repli des produits laitiers et du sucre

À l’inverse, certains produits ont contribué à tempérer la hausse globale. Les produits laitiers ont enregistré une baisse de 1,2 %, principalement en raison du recul des prix du fromage sur les marchés internationaux.

Toutefois, la FAO souligne que les prix du lait entier en poudre et du lait écrémé en poudre ont progressé, tandis que les cours mondiaux du beurre ont enregistré leur première hausse mensuelle depuis le pic atteint en juin 2025.

Le sucre, de son côté, poursuit sa tendance baissière. Son indice a reculé de 4,1 % par rapport à janvier et affiche une chute de 27,3 % sur un an.

Des marchés agricoles toujours sensibles aux aléas

Pour la FAO, ces évolutions illustrent la volatilité persistante des marchés alimentaires mondiaux, influencés par des facteurs climatiques, économiques et géopolitiques.

Si la hausse observée en février reste modérée, elle rappelle que l’équilibre entre l’offre et la demande sur les marchés agricoles demeure fragile, avec des conséquences potentielles pour la sécurité alimentaire et les prix à la consommation dans de nombreux pays.