Prix du poulet à Casablanca : Une hausse pré-Ramadan relance les tensions sur le marché avicole

Lundi 16 Février 2026 - 12:39

À l’approche du mois de Ramadan, période traditionnellement marquée par une forte demande alimentaire, le marché de la volaille enregistre une nouvelle poussée des prix à Casablanca et dans sa région. Après plusieurs semaines de relative stabilité, le tarif du poulet a connu une augmentation notable, confirmant le retour de tensions dans la filière.

Selon un professionnel du secteur, le prix du kilogramme s’établit désormais autour de 16 dirhams sur les marchés de la métropole économique, soit une progression d’environ quatre dirhams en peu de temps. Dans les circuits de vente informels ou spécialisés, notamment chez certains détaillants, le tarif atteint près de 19 dirhams le kilo, accentuant l’écart entre les différents canaux de distribution.

Des facteurs structurels derrière la hausse

Cette évolution n’est pas isolée. Elle s’inscrit dans une tendance observée dans plusieurs villes du Maroc, où les prix de la volaille ont globalement progressé ces derniers jours. Les professionnels attribuent cette dynamique à plusieurs paramètres, parmi lesquels les récentes fluctuations climatiques ayant affecté les conditions d’élevage et la production avicole.

Les variations de température et les épisodes météorologiques inhabituels influencent directement les coûts d’alimentation, la mortalité des élevages et les rythmes de croissance des volailles. Ces éléments pèsent sur l’offre disponible, ce qui se répercute rapidement sur les tarifs pratiqués sur les marchés de détail.

Une pression accrue sur les consommateurs

Cette hausse intervient à un moment particulièrement sensible pour les ménages. Le mois de Ramadan correspond traditionnellement à une période de consommation alimentaire plus soutenue, durant laquelle la volaille constitue un produit de base dans de nombreux foyers. Toute variation de prix est donc immédiatement perceptible dans le budget domestique.

Les commerçants observent déjà une vigilance accrue des clients, certains ajustant leurs achats ou privilégiant des quantités plus réduites. Cette situation reflète l’équilibre fragile entre l’offre et la demande sur un marché fortement dépendant des conditions agricoles et climatiques.

Un secteur sous surveillance à l’approche du pic de consommation

À mesure que le mois sacré approche, l’évolution des prix de la volaille sera scrutée de près par les professionnels comme par les consommateurs. La stabilité du marché dépendra notamment de la capacité des producteurs à maintenir les volumes d’approvisionnement et à contenir les coûts de production.

Dans ce contexte, la filière avicole se retrouve une nouvelle fois au centre des préoccupations économiques quotidiennes, illustrant combien les fluctuations agricoles peuvent avoir un impact direct et immédiat sur le pouvoir d’achat.