Baisse des légumes à Casablanca : le marché respire, les viandes se stabilisent

Mercredi 01 Avril 2026 - 18:33

À Casablanca, la dynamique des marchés de gros connaît une inflexion notable cette semaine. Selon le bulletin hebdomadaire mis à disposition par la municipalité, les prix des légumes enregistrent une baisse significative, tandis que ceux des viandes rouges marquent une stabilisation après une période de hausse.

Un marché des viandes en phase de stabilisation

Après deux semaines consécutives d’augmentation, le segment des viandes rouges semble entrer dans une phase d’accalmie. Les viandes ovines se maintiennent dans une fourchette comprise entre 125 et 130 dirhams le kilogramme, traduisant une relative stabilité de la demande et de l’offre.

Du côté des viandes bovines, la tendance est globalement stable, bien qu’une légère progression soit observée sur le prix maximal, désormais fixé à 96 dirhams le kilogramme, contre 94 précédemment. Cette évolution reste toutefois modérée et ne remet pas en cause l’équilibre global du marché.

Repli marqué des prix des légumes

Le segment des légumes affiche une orientation nettement baissière, portée par des ajustements importants sur plusieurs produits de base.

Les carottes enregistrent la baisse la plus spectaculaire, avec des prix passant de 6–9 dirhams à seulement 1,5–3,30 dirhams le kilogramme. Les oignons frais suivent une trajectoire similaire, reculant à une fourchette de 2 à 5,5 dirhams.

Les pommes de terre affichent également une légère diminution, notamment sur le prix maximal, désormais établi à 6,5 dirhams. Les aubergines, quant à elles, voient leurs prix chuter de manière notable, oscillant entre 2 et 3,5 dirhams le kilogramme.

En revanche, les tomates font preuve de stabilité, leurs prix se maintenant entre 2,5 et 7 dirhams, confirmant leur position de produit relativement équilibré sur le marché.

Une stabilité globale du côté des fruits

Le marché des fruits reste globalement stable, sans fluctuations majeures. Les avocats se maintiennent entre 20 et 33 dirhams le kilogramme, tandis que les bananes importées oscillent entre 15 et 19 dirhams. Les bananes locales, plus accessibles, se situent entre 7 et 11,5 dirhams.

Les oranges continuent d’évoluer dans une fourchette de 2,5 à 4,20 dirhams, alors que les fraises restent comprises entre 12 et 19 dirhams. Enfin, les pommes importées s’établissent entre 12 et 23 dirhams, contre 8 à 14 dirhams pour les variétés locales.

Des prix indicatifs à relativiser

Il convient de rappeler que ces prix sont fournis à titre indicatif pour les marchés de gros et peuvent varier selon la qualité, l’origine des produits et les conditions d’approvisionnement. Ils ne reflètent pas nécessairement les prix pratiqués au détail, souvent impactés par les coûts logistiques et les marges commerciales.