Casablanca : le prix du bœuf recule, celui des tomates poursuit sa hausse

Hier 15:20

Par: ELMIR Barae

Casablanca : le prix du bœuf recule, celui des tomates poursuit sa hausse

Les prix des viandes bovines affichent un léger recul aux abattoirs de Casablanca, tandis que les tomates enregistrent une hausse notable sur le marché de gros des fruits et légumes. Les prix de la viande ovine restent, pour leur part, stables. Ces évolutions ressortent de la note hebdomadaire publiée par Casablanca Prestations au 29 octobre 2026.

Viandes rouges : une baisse du plafond pour le bovin

Aux abattoirs de Casablanca, les prix des viandes bovines oscillent entre 85 et 104 dirhams le kilogramme, contre une fourchette comprise entre 80 et 110 dirhams une semaine auparavant. Le prix maximal recule ainsi de 6 dirhams par kilogramme, tandis que le prix minimal progresse de 5 dirhams.

La viande ovine conserve, quant à elle, des prix compris entre 110 et 115 dirhams le kilogramme, sans changement par rapport au précédent relevé.

Cette évolution intervient dans un contexte où l’approvisionnement du marché en bovins destinés à l’abattage reste un enjeu important. Pour l’année 2026, le quota de 300 000 têtes bénéficiant d’une exonération des droits de douane et de la TVA à l’importation a été atteint, selon les données du ministère de l’Agriculture. Trente-sept entreprises ont participé à cette opération, avec un rythme moyen d’environ 24 000 bovins importés par mois. Plus de 90 % des animaux provenaient du Brésil.

Légumes : les tomates, les oignons secs et les choux blancs en hausse

Sur le marché de gros, les tomates enregistrent l’une des progressions les plus marquées de la semaine. Leurs prix se situent désormais entre 3 et 9 dirhams le kilogramme, contre 2,5 à 7 dirhams lors du précédent relevé.

Les oignons secs suivent également une tendance haussière, avec des prix compris entre 3,5 et 6 dirhams le kilogramme, contre 3,5 à 5,5 dirhams une semaine auparavant. Les choux blancs progressent eux aussi, leur fourchette passant de 1,2-2,3 dirhams à 1,5-3 dirhams le kilogramme.

À l’inverse, les carottes affichent un léger recul de leur prix maximal, désormais fixé à 4 dirhams le kilogramme, contre 4,5 dirhams précédemment. Leur prix minimal reste stable à 2 dirhams.

Les autres légumes conservent leurs fourchettes de prix. Les courges sont proposées entre 2 et 5,5 dirhams le kilogramme, les oignons frais entre 3 et 4,5 dirhams, les pommes de terre entre 3,5 et 6 dirhams et les choux-fleurs entre 1,5 et 3 dirhams. Les courgettes se situent entre 4 et 8 dirhams, tandis que les concombres et les aubergines affichent respectivement des prix compris entre 3 et 6 dirhams le kilogramme.

Fruits : des variations modérées

Sur le segment des fruits, les évolutions restent plus limitées. Les grenades enregistrent une progression de leur prix maximal, qui passe de 6 à 6,5 dirhams le kilogramme, tandis que leur prix minimal demeure à 3 dirhams.

Les clémentines connaissent également une hausse, avec des prix compris entre 4 et 6,5 dirhams le kilogramme, contre 3 à 6 dirhams lors du précédent relevé.

À l’inverse, les oranges affichent un léger recul de leur prix minimal, passé de 4 à 3,5 dirhams le kilogramme. Leur prix maximal reste fixé à 6,5 dirhams.

Les autres fruits conservent leurs niveaux de prix. Les avocats sont commercialisés entre 15 et 23 dirhams le kilogramme, les bananes importées entre 9 et 14 dirhams et les bananes locales entre 9 et 11 dirhams. Les raisins se situent entre 4 et 9 dirhams, tandis que les pommes locales affichent des prix compris entre 5 et 9 dirhams et les pommes importées entre 12 et 20 dirhams le kilogramme.

Ces données reflètent les prix relevés sur les marchés de gros et aux abattoirs de Casablanca. Elles ne correspondent pas nécessairement aux tarifs pratiqués dans les commerces de détail, où les prix peuvent varier selon les circuits de distribution et les points de vente.