Casablanca : légère baisse des prix de gros des viandes bovines

Mercredi 30 Septembre 2026 - 16:30

Par: Sahili Aya

Casablanca : légère baisse des prix de gros des viandes bovines

Les prix de gros des produits alimentaires évoluent de manière contrastée à Casablanca. Selon la note hebdomadaire de Casablanca Prestations, arrêtée au 28 septembre 2026, les viandes bovines enregistrent une légère baisse de leur prix minimal, tandis que plusieurs légumes et fruits connaissent des mouvements opposés.

Les bovins légèrement moins chers

Sur le marché des viandes rouges, le prix de gros de la viande bovine s’établit entre 75 et 108 DH/kg, contre une fourchette de 76 à 108 DH/kg une semaine auparavant.

Le recul concerne donc uniquement le prix minimal, en baisse d’un dirham, alors que le niveau maximal reste stable. Les prix de la viande ovine ne connaissent, pour leur part, aucun changement et demeurent compris entre 120 et 125 DH/kg.

Des mouvements contrastés pour les légumes

Le marché de gros des légumes présente plusieurs ajustements. Les courgettes voient leur prix maximal progresser de 7 à 8 DH/kg, tandis que leur prix minimal reste fixé à 4 DH/kg.

À l’inverse, les carottes enregistrent une baisse, avec une fourchette désormais comprise entre 1,5 et 3 DH/kg, contre 2 à 3,5 DH/kg la semaine précédente. Le concombre suit également une tendance baissière : son prix maximal passe de 7 à 6 DH/kg, pour un minimum inchangé à 3,5 DH/kg.

Les oignons secs affichent eux aussi un léger recul de leur prix plafond, ramené de 5 à 4,8 DH/kg. Les autres principaux légumes suivis par Casablanca Prestations conservent leurs niveaux précédents : tomates à 2-5,5 DH/kg, courges à 2-6 DH/kg, oignons frais à 2,5-4 DH/kg, pommes de terre à 3-5,5 DH/kg, choux-fleurs à 1,5-3 DH/kg, choux blancs à 1,2-2,5 DH/kg et aubergines à 2,5-5,5 DH/kg.

Forte progression des clémentines

Du côté des fruits, la principale évolution concerne les clémentines, dont les prix passent à 5-8 DH/kg, contre 1,5 à 3,5 DH/kg le 23 septembre.

Cette hausse contraste avec l'évolution des avocats, dont la fourchette recule à 18-28 DH/kg, contre 20 à 35 DH/kg une semaine auparavant. Les pommes importées enregistrent également une baisse de leur prix maximal, à 20 DH/kg contre 22 DH/kg précédemment, tandis que leur prix minimal reste à 12 DH/kg.

Les autres fruits suivis affichent une relative stabilité. Les bananes importées restent entre 9 et 14 DH/kg, les bananes locales entre 9 et 11 DH/kg, le raisin entre 3,5 et 9 DH/kg, les grenades entre 4 et 8 DH/kg, les oranges entre 4 et 7 DH/kg et les pommes locales entre 5 et 9 DH/kg.

Un marché marqué par des ajustements différenciés

La dernière note hebdomadaire fait ainsi apparaître un marché de gros caractérisé par des variations ciblées plutôt que par une tendance générale à la hausse ou à la baisse. Les viandes bovines connaissent une légère détente sur leur prix d’entrée, tandis que les fruits et légumes évoluent selon les produits, avec notamment une progression notable des clémentines et des ajustements à la baisse sur plusieurs légumes et fruits.