Prix de la viande au Maroc : les causes de la hausse

Dimanche 12 Avril 2026 - 12:30

Par: Naji khaoula

Prix de la viande au Maroc : les causes de la hausse

La hausse des prix de la viande au Maroc continue de susciter des inquiétudes au sein des ménages, dans un contexte marqué par une pression persistante sur le pouvoir d’achat. Selon l’Association marocaine de défense des droits du consommateur, cette évolution s’explique par une combinaison de facteurs structurels et conjoncturels qui touchent directement le marché de la viande.

L’un des éléments majeurs mis en avant est la baisse du cheptel national, fortement affecté par les épisodes successifs de sécheresse. Ces conditions climatiques difficiles ont réduit les ressources fourragères et fragilisé les éleveurs, entraînant une diminution de l’offre disponible sur le marché. Cette raréfaction contribue mécaniquement à la hausse des prix.

À cela s’ajoute l’augmentation des coûts de production, notamment ceux liés à l’alimentation du bétail, dont les prix ont fortement progressé ces dernières années. Cette hausse des intrants agricoles pèse sur les éleveurs et se répercute progressivement sur le consommateur final.

L’association souligne également l’impact des intermédiaires dans la chaîne de distribution, estimant que certaines marges appliquées peuvent accentuer la flambée des prix. Cette structure de marché rend le produit final plus coûteux pour les ménages, sans lien direct avec le prix payé aux producteurs.

Malgré les mesures déjà engagées, comme l’importation de viande ou certaines dispositions fiscales, les effets sur les prix restent limités. L’association estime que ces actions ne suffisent pas encore à stabiliser durablement le marché.

Elle recommande ainsi un meilleur encadrement des circuits de distribution afin de limiter les pratiques spéculatives, ainsi qu’un soutien renforcé aux éleveurs pour relancer la production nationale. Elle encourage également les consommateurs à diversifier leur alimentation en se tournant vers des sources de protéines moins coûteuses afin d’alléger la pression sur la demande en viande rouge.

Cette situation met en évidence la fragilité d’un marché soumis à de fortes tensions et la nécessité d’une action coordonnée entre les différents acteurs pour préserver l’accès aux produits de première nécessité.