Casablanca : les viandes rouges reculent, les tomates repartent à la hausse

Mercredi 22 Avril 2026 - 15:19

La ville de Casablanca met à la disposition des citoyens un bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus consommés sur les marchés. Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la qualité des produits, leur origine ainsi que les conditions d’approvisionnement. Il est important de préciser qu’il s’agit de prix de gros, différents de ceux pratiqués au niveau du détail.

Viandes rouges : un léger recul porté par les ovins

Le marché des viandes rouges enregistre cette semaine un mouvement baissier modéré. Cette évolution est principalement portée par les viandes ovines, qui connaissent un repli plus visible. Leur prix se situe désormais entre 120 et 125 DH/kg.

Les viandes bovines suivent la même tendance, mais de façon plus progressive. Le prix minimum recule légèrement de 84 à 83 DH/kg, tandis que le maximum passe de 97 à 95 DH/kg. Cette évolution traduit un réajustement global du marché après plusieurs semaines de stabilité.

Légumes : hausse des tomates et évolutions contrastées

Du côté des légumes, la tendance est plus contrastée. Les tomates repartent à la hausse après une baisse observée la semaine précédente. Leur prix maximum atteint désormais 10 DH/kg, contre 8 DH/kg auparavant, tandis que le minimum passe de 5 à 6 DH/kg.

Les autres légumes affichent des dynamiques variées. Les carottes et les pommes de terre restent globalement stables, traduisant un équilibre entre l’offre et la demande. Les oignons frais poursuivent leur baisse avec un prix maximal limité à 2,80 DH/kg.

Les courgettes enregistrent également un repli, évoluant entre 1,80 et 3,50 DH/kg, une tendance similaire à celle observée pour les concombres. À l’inverse, les aubergines connaissent une légère hausse de leur prix maximal, atteignant 4 DH/kg contre 3,80 DH/kg la semaine précédente, malgré une tendance générale encore orientée à la baisse. Les choux-fleurs, quant à eux, progressent légèrement pour atteindre environ 4 DH/kg.

Fruits : baisse générale sauf pour l’avocat

Sur le marché des fruits, la tendance globale reste orientée à la baisse. Les avocats se distinguent toutefois par leur stabilité à un niveau élevé, pouvant atteindre jusqu’à 35 DH/kg.

Les bananes importées enregistrent une baisse notable, avec un prix minimum fixé à 10 DH/kg et un maximum en recul de 18 à 15 DH/kg. Les oranges, en revanche, affichent une légère hausse, leur prix maximal passant de 5,50 à 6,50 DH/kg.

La pastèque reste stable dans une fourchette comprise entre 3 et 6 DH/kg, tandis que le melon se maintient autour de 12 DH/kg. Les pommes, qu’elles soient locales ou importées, conservent leurs niveaux habituels, oscillant respectivement entre 8 et 15 DH/kg pour les premières, et entre 12 et 23 DH/kg pour les secondes.

Dans l’ensemble, le marché de gros casablancais reflète une dynamique contrastée, marquée par un léger soulagement sur les viandes rouges, mais une pression persistante sur certains légumes, notamment les tomates.