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Maroc : Un éclairage mondial sur la gastronomie au Sirha Lyon 2025
Le Maroc est prêt à briller sur la scène internationale en participant aux finales mondiales du Bocuse d'Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, et de la Coupe du Monde des Traiteurs, qui se dérouleront au prestigieux Salon Sirha à Lyon du 23 au 27 janvier. Ces événements rassemblent les meilleurs talents mondiaux dans leurs domaines respectifs et offrent une occasion unique de célébrer l’excellence culinaire.
Les équipes marocaines ont marqué des points lors des sélections continentales du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), organisées en septembre 2024 à Marrakech, sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Ces sélections ont permis au Maroc de se qualifier brillamment pour ces compétitions mondiales.
Le Bocuse d'Or : Une consécration pour la gastronomie marocaine
Le Bocuse d'Or, sommet de l’art culinaire mondial, réunira 24 pays après des compétitions continentales. En 2025, le Maroc sera représenté par le chef Yassine Bogdad, accompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Bem Semlali. L’équipe marocaine proposera des créations innovantes inspirées des richesses du terroir marocain tout en répondant aux normes strictes de cette compétition d’envergure mondiale.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie : Une touche sucrée marocaine
Sous le thème « Le Patrimoine National », l’équipe marocaine de la Coupe du Monde de la Pâtisserie apportera sa propre vision créative en mêlant tradition et innovation. L’équipe, composée de Rachid Ouakkas (membre du jury), Omar Eddib (spécialiste des créations sucrées), Mohamed El Yazidi (chocolat) et Mohamed Lamraoui (œuvres glacées), présentera des entremets glacés, des desserts raffinés et des pièces artistiques en sucre, chocolat et glace, faisant ainsi rayonner le savoir-faire marocain à l’échelle mondiale.
La Coupe du Monde des Traiteurs : L’art de recevoir à la marocaine
Le Maroc participera également à la Coupe du Monde des Traiteurs avec une équipe composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrim. Ces experts dans l'art de la haute gastronomie événementielle rivaliseront avec d’autres nations pour présenter des buffets, plats et desserts alliant finesse et hospitalité, traits caractéristiques de la culture marocaine. La compétition se distingue par son exigence en termes de durabilité, d’innovation et d’excellence en présentation.
Un Salon incontournable pour les professionnels de la gastronomie
Le Sirha Lyon, événement de référence dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, accueillera cette compétition majeure. Lors de l’édition précédente, ce salon a réuni près de 210 000 professionnels venus de 152 pays. Avec plus de 4 700 exposants répartis sur 140 000 m², le Sirha Lyon est le lieu où se rencontrent innovation, savoir-faire et excellence, offrant une visibilité incomparable aux équipes marocaines.
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