L’ONSSA renforce la surveillance de l’huile d’olive : Qualité et traçabilité au cœur des priorités

Le Maroc, l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive au monde, met un accent particulier sur la qualité de ce produit emblématique. À l'heure où la demande d'huile d'olive de qualité ne cesse d'augmenter, l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) intensifie ses efforts pour garantir la sécurité sanitaire des huiles d'olive commercialisées sur le marché national, ainsi que celles destinées à l'exportation.

L'ONSSA, par le biais de son service de surveillance des produits d’origine végétale, mène des contrôles réguliers, et souvent inopinés, afin d'assurer que les huiles d'olive respectent les normes de qualité et d’hygiène en vigueur. Ces contrôles sont cruciaux, notamment pendant la saison de trituration de l'huile d'olive, période sensible durant laquelle le risque de non-conformité et de fraude est élevé.

Des inspections rigoureuses pour garantir la conformité

L’objectif de ces inspections est double : préserver la réputation de l’huile d’olive marocaine et assurer sa conformité aux exigences légales. Les inspecteurs de l’ONSSA, en collaboration avec la police de l’environnement et la gendarmerie royale, vérifient minutieusement la qualité de l’huile d'olive, sa traçabilité et son respect des normes sanitaires. En plus de contrôler les installations de production, les inspecteurs prélèvent des échantillons pour procéder à des analyses en laboratoire. Ces analyses permettent de vérifier la pureté de l’huile et d’assurer qu’elle ne soit pas mélangée à d’autres produits, ce qui pourrait en altérer la qualité.

L’authenticité et la transparence au cœur des préoccupations

Afin de renforcer la transparence, l’ONSSA veille à ce que chaque bouteille d’huile d’olive contienne des informations claires : la dénomination de l'huile, la date de durabilité, le nom et l'adresse du producteur, ainsi que son numéro d’autorisation. Ces informations sont essentielles pour rassurer les consommateurs sur l'authenticité et la sécurité des produits qu'ils achètent.

Une production en hausse mais des défis à relever

La production d’huile d’olive au Maroc est en constante évolution. Selon l’Office régional de mise en valeur agricole de Tadla, la production de la saison 2024 est estimée à 96 000 tonnes, soit une hausse de 18 % par rapport à l'année précédente. Cette augmentation est due à des conditions climatiques favorables et à l’amélioration des pratiques agricoles. Cependant, cette croissance de la production s’accompagne de nouveaux défis, notamment une pression accrue sur les mécanismes de contrôle. Le marché devient plus dynamique, et les risques de fraude et de non-conformité augmentent avec l’augmentation de l'offre.

L’impact de l'augmentation des prix

L’augmentation des prix de l’huile d'olive, conséquence d'une baisse de production dans certaines régions, ajoute une complexité supplémentaire aux pratiques commerciales. Bien que la demande mondiale pour de l'huile d'olive de qualité continue d'augmenter, les producteurs, face à une pression économique croissante, peuvent être tentés de compromettre la qualité afin de maximiser leurs profits. Pour contrer cela, l'ONSSA œuvre pour renforcer les contrôles et la traçabilité des produits tout au long de leur cycle de vie.

L’ONSSA, par ses actions de surveillance et de contrôle, joue un rôle essentiel dans la préservation de la qualité de l’huile d’olive marocaine, tant pour le marché national qu'international. Alors que la production continue de croître, le défi réside dans le maintien de normes strictes en matière de qualité, d'hygiène et de traçabilité, afin de garantir aux consommateurs un produit authentique et sûr. La collaboration étroite entre les différents acteurs du secteur oléicole, les autorités sanitaires et les forces de l'ordre reste cruciale pour répondre aux attentes des consommateurs tout en préservant l'intégrité du secteur.