Marché de gros : les viandes rouges baissent, les courgettes restent en tête

Mercredi 10 Décembre 2025 - 22:31

Le marché de gros de Casablanca enregistre cette semaine de nouveaux ajustements tarifaires, marqués par une baisse des viandes rouges et une stabilité générale du côté des fruits. Le bulletin hebdomadaire publié par Casa Prestations, mis à disposition des citoyens pour suivre l’évolution des prix, confirme une tendance contrastée selon les produits.

Les viandes rouges poursuivent ainsi leur léger recul. La viande bovine voit sa fourchette tarifaire diminuer d’un dirham, passant de 68–94 DH/kg à 67–93 DH/kg. La viande ovine enregistre une baisse plus significative sur son prix maximal, désormais fixé à 105 DH/kg contre 115 DH/kg la semaine dernière, tandis que le prix plancher se maintient à 90 DH/kg. Une évolution qui traduit un rééquilibrage progressif de l’offre face à une demande fluctuante.

Dans les étals dédiés aux légumes, les variations restent hétérogènes. Les courgettes continuent d’occuper le haut du tableau avec une hausse d’un dirham, atteignant 10 DH/kg, malgré les baisses observées sur plusieurs autres produits. Les tomates s’ajustent à 4,20 DH/kg, les pommes de terre poursuivent leur tendance à la baisse à 3,80 DH/kg, et les oignons conservent une fourchette stable entre 2,50 et 4 DH/kg. Les aubergines se maintiennent à 4 DH/kg, les carottes à 3,50 DH/kg, tandis que les concombres fléchissent légèrement pour atteindre 5,50 DH/kg.

Le segment des fruits, en revanche, reste marqué par une stabilité notable. Les avocats demeurent à 22 DH/kg, les pommes importées et locales conservent respectivement leurs prix de 22 DH/kg et 12 DH/kg, et les bananes s’établissent toujours à 16 DH/kg pour les variétés importées et 10 DH/kg pour les locales. Les clémentines restent ancrées à 5 DH/kg, les oranges à 4,80 DH/kg, tandis que les fruits de saison – kakis (6 à 13 DH/kg) et grenades (3 à 6,20 DH/kg) – ne connaissent pas de variations significatives.

À travers ces données, la Ville de Casablanca entend offrir aux consommateurs une visibilité accrue sur les fluctuations du marché de gros, même si les prix peuvent différer chez les détaillants selon la qualité et l’origine des produits.