Qualité et durabilité : Casablanca Prestations renouvelle les certifications de ses abattoirs

Lundi 15 Septembre 2025 - 17:05

Les abattoirs communaux de Casablanca confirment leur position de référence nationale en matière de qualité et de sécurité sanitaire. La Société de Développement Local (SDL) « Casablanca Prestations » a annoncé le renouvellement de trois certifications clés : ISO 22000:2018 pour le management de la sécurité des denrées alimentaires, ISO 9001:2015 pour le management de la qualité, ainsi que le label Halal. Ces distinctions, renouvelées pour une année supplémentaire, viennent réaffirmer l’engagement des abattoirs à respecter les standards internationaux les plus exigeants.

Selon un communiqué de la Commune de Casablanca, ces certifications couvrent l’intégralité des activités, de l’abattage à la découpe, tout en garantissant des conditions sanitaires strictement contrôlées. La salle de découpe, entièrement modernisée et dotée d’installations de pointe, répond également à ces normes. Le renouvellement inclut des protocoles de suivi et d’amélioration continue, essentiels pour assurer la fiabilité du dispositif de qualité mis en place.

Mohamed El Maaroufi, directeur général de la SDL Casablanca Prestations, a salué cette reconnaissance : « Nos équipes s’emploient chaque jour à faire des abattoirs communaux un équipement de référence à l’échelle nationale. Ce renouvellement illustre le professionnalisme de nos équipes et la qualité de la gouvernance mise en œuvre par Casablanca Prestations. »

Les abattoirs de Casablanca ne se limitent pas à la conformité réglementaire : ils s’inscrivent dans une véritable démarche durable. Une centrale photovoltaïque permet d’assurer une partie de leur autonomie énergétique, une station de traitement des eaux usées est dédiée à l’arrosage, et plusieurs pratiques écoresponsables sont intégrées dans le fonctionnement quotidien.

Ce renouvellement de certifications confirme l’importance stratégique des abattoirs communaux dans la sécurité alimentaire et l’approvisionnement en viande rouge de Casablanca et de sa région. Depuis l’adoption de leur système de management intégré en 2017, ces infrastructures s’efforcent de maintenir un haut niveau d’organisation et de traçabilité, garantissant aux consommateurs des produits sûrs et conformes aux normes internationales.