Légère hausse des prix alimentaires mondiaux en juin, selon la FAO

Mardi 08 Juillet 2025 - 13:56

L'indice des prix des produits alimentaires mondiaux, publié chaque mois par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a enregistré une légère progression en juin 2025. Il s’est établi à 128 points, en hausse de 0,5 % par rapport au mois précédent et de 5,8 % sur un an. Malgré cette augmentation, l’indice reste bien en deçà du niveau record atteint en mars 2022, au plus fort des tensions sur les chaînes d’approvisionnement mondiales.

Selon la FAO, cette évolution s’explique par la hausse des prix de la viande, des produits laitiers et des huiles végétales, qui a plus que compensé le recul des céréales et du sucre.

Les prix des céréales ont reculé de 1,5 % en juin, poursuivant leur tendance baissière. Le maïs, en particulier, a vu ses cours chuter pour le deuxième mois consécutif, en raison de bonnes perspectives de récoltes dans plusieurs régions exportatrices. À l'inverse, les huiles végétales ont affiché une hausse moyenne de 2,3 %, portée par la reprise des prix de l’huile de palme, de soja et de colza.

Du côté des produits d’origine animale, les prix mondiaux de la viande ont progressé de 2,1 %, atteignant un nouveau sommet. La demande soutenue en Asie, conjuguée à une offre plus tendue, a notamment contribué à l’augmentation des prix de la viande bovine et ovine. Les prix de la volaille, en revanche, poursuivent leur repli.

Les produits laitiers ont également connu une légère hausse de 0,5 %. La FAO souligne la montée des prix du beurre, liée à une offre limitée en Océanie et dans l’Union européenne, alors que la demande reste forte, en particulier sur les marchés asiatiques.

Sur le marché de gros de Casablanca, les évolutions récentes reflètent en partie ces tendances mondiales. Les prix des viandes ovines poursuivent leur repli, amorcé après la période de l’Aïd Al-Adha. En parallèle, les prix des viandes bovines enregistrent une légère hausse, selon les données de Casablanca Prestations.

Enfin, le sucre enregistre la plus forte baisse parmi les produits alimentaires analysés. Son indice a chuté de 5,2 % en juin, marquant un quatrième mois consécutif de repli. Il s’agit de son niveau le plus bas depuis avril 2021, principalement en raison de bonnes récoltes dans les principaux pays producteurs, notamment le Brésil, conjuguées à un ralentissement de la demande mondiale.

Enfin, bien que modérée, cette remontée de l’indice global illustre une dynamique inflationniste segmentée, où les marchés réagissent différemment selon les filières, les conditions climatiques et les flux commerciaux internationaux.