Viande rouge et substances dangereuses : l’ONSSA apaise les inquiétudes

Jeudi 06 Mars 2025 - 15:37

Face à la polémique, l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) assure que la viande consommée au Maroc est soumise à des contrôles stricts.Une controverse autour des antibiotiques

La consommation de viande rouge au Maroc a récemment fait l’objet d’une vive controverse. Tout est parti d’une vidéo virale où un éleveur affirme que certaines viandes commercialisées contiendraient des résidus d’antibiotiques nécessitant une période d’attente de plusieurs semaines avant d’être consommées. Ces déclarations ont rapidement semé le doute chez les consommateurs, alimentant les inquiétudes sur la qualité et la sécurité de la viande disponible sur le marché.

L’ONSSA rassure les consommateurs

En réponse à cette polémique, l’ONSSA a publié un communiqué affirmant que le cheptel national est suivi de près par ses services vétérinaires et des professionnels du secteur. L’organisme public rappelle que l’utilisation de médicaments vétérinaires, y compris les antibiotiques, est encadrée par une réglementation stricte et ne peut se faire que sous prescription vétérinaire.

Concernant les vaccins administrés aux animaux, l’ONSSA précise qu’ils sont essentiels pour renforcer l’immunité du bétail contre certaines maladies et qu’ils ne représentent aucun danger pour la santé humaine.

Des contrôles rigoureux dans les abattoirs

Pour garantir la sécurité alimentaire, l’ONSSA met en place un programme annuel de surveillance des résidus de médicaments vétérinaires dans la viande destinée à la consommation. Des échantillons sont régulièrement prélevés et analysés dans ses laboratoires, et les résultats confirment l’absence de résidus dangereux.

De plus, chaque animal abattu dans les établissements agréés fait l’objet d’un contrôle sanitaire systématique sous la supervision d’inspecteurs vétérinaires. Aucune viande ne quitte les abattoirs sans une autorisation conforme aux normes de qualité et de sécurité sanitaire.

Un appel à la vigilance

L’ONSSA rappelle enfin aux consommateurs l’importance d’acheter leur viande dans des circuits officiels où elle est contrôlée. L’organisme invite également les éleveurs et les professionnels du secteur à respecter scrupuleusement les réglementations en vigueur pour garantir une production saine et sécurisée.